第78章 煮玉米 (15)
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那點“洋派頭”,黎伯行的長相更符合國人對於廚師這個行當的特定印象——高壯敦實、方頭大耳、一臉憨厚。
可以說,黎伯行在京城能混的這麽風生水起,和他的這種看起來很可靠的長相是分不開的。
現在,那張臉上依然是一副溫厚可靠的樣子,當初他也就是這麽一臉溫厚地弄走了和他競爭主廚位置的幾位對手,靠的並不是什麽能與外人言的手段。
黎仲知一臉不忿地對他哥哥說:“沈家打了咱們家的臉現在還這麽囂張,咱爸在錦城多少年的老面子都快丟光了,現在上面的幾位都不願意給咱們出頭,哥,咱不能就這麽讓那麽個小館子就這麽踩在頭上。”
黎伯行擡頭看了一眼他這個從來沒放在眼裏的弟弟,低低地哼了一聲,慢悠悠地說:“如果不是你在京城上躥下跳,別人也不會知道咱們家讓一個小館子給招惹了。”
在他哥哥面前,黎仲知一直只有挨訓的份兒,在他哥常年的積威之下,他把肚子裏翻滾的那幾句“不是你說不能墜了黎家的名聲,現在出事兒就怪在我頭上”之類的話到底沒說出來。
“要是一開始爸和我們都不去跟他們計較,這點兒事也就被人忘了,現在從蜀地鬧到京城,沈家偏偏還在這個時候上了報紙……也是他們時運不濟。”
“哥,您是要出手調理他們了是吧?要我說就該讓他們知道我們不是好惹的。”
“惹?”黎伯行笑了一聲,“他們幾十年前就惹了咱們了,我還以為沈抱石這個老東西回了魯地就能消停了,沒想到他兒子都死了這麽多年了,他還能蹦跶得起來。”
將近二十年前沈抱石掀了黎端清在京城搭了幾十年的臺子,當時的黎伯行自己還自身難保也就不能對沈抱石做什麽,黎仲知更小一些連大廚還沒當上。
黎老爺子退出京城對於黎伯行來說是福非禍,黎老爺子在蜀地的不甘心都變成了源源不斷的資源從蜀地送到京城,幫助黎伯行一帆風順無往不利。
過了一些年,等到手裏有了人脈和資源,黎伯行就找人去太平區打聽小夕,才知道沈抱石當初從京城剛回去沒多久他的兒子就死了,身邊就剩了一個啞巴孫子和一個孫女。
黎伯行當時覺得他們老的老小的小,做的事兒對自己也利大於弊,所以就沒出手斬草除根,現在想想,還真是後悔了。
“既然沈抱石自己找上門送死,我們就成全他。”
黎伯行粗壯的手指把手裏的煙蒂狠狠地壓在了報紙上,燒起了一個黑色的窟窿,那個窟窿的位置原本正是報紙上那個老人的後腦勺。
心有不甘(重生美食) 第120章 銀耳蜜棗乳鴿盅
“時光廚房”已經從攝影棚開到了名廚們的廚房裏,在不同的廚房中觀眾們除了能看到不同菜式的烹飪過程、不同廚師的料理特點,還能看到他們的工作環境,從而也就有了新的體驗。
在節目的籌劃上,艾德蒙一向是努力做推陳出新萬無一失的。
當前這一期的節目,出人意料地是到了一家華夏餐廳的廚房,這家餐廳是腐國首都最負盛名的華夏餐廳之一,雖然它看起來很小,但是布置的很溫馨。
廚房裏沈何夕見到了店老板兼主廚的一家人,他和他的妻子、他的弟弟還有他的兒子。
詭異的是四個人都有黑濃的眉毛和圓圓的小眼睛還有白胖的臉盤,單獨看見其中的一張臉只覺得是長相平平,但是四張臉放在一起那就是莫名的喜感了。
面對這樣相像的四張臉,沈何夕在一瞬間覺得似乎有點不對,還沒等想明白,她已經被催促去換衣服準備拍攝了。
過了一會兒她才反應過來——這才是真的傳說中的夫妻相吧?也太像了。
懷著這樣囧囧有神的心情,女孩兒再次面對了這家餐廳裏的四張臉。
“沈小姐你好啦~”軟軟的粵語一出,沈何夕立刻就斷定這一家人都是從粵地移民來的。
開在腐國的粵菜館,一定很有意思。
拍攝還沒開始,店老板的妻子非常熱情地端來了一盅湯:“來一碗靚湯啦,喝完了我們再工作也有力氣啦。”
沈何夕看看周圍,就連一臉酷像的艾德蒙都已經捧上了一個陶瓷碗。
他們的碗裏是一點的銀耳和蜜棗,只有沈何夕的這一碗裏面有一點的乳鴿肉。
老板娘不好意思地笑了一下:“他們會比較挑剔吃的是什麽,我就沒給他們肉啦,燉了好久,湯很好的。”
銀耳蜜棗煲乳鴿,銀耳蜜棗擇洗幹凈之後和乳鴿一起下鍋燉了四個多小時,大火的催發讓裏面的肉質變得緊實,小火又熬化了其食材中的營養成分,長達四個小時的煲制讓鴿子肉裏面的豐富蛋白與銀耳與蜜棗中含有的膠原蛋白和糖分都能很好地融和在湯裏,讓整道湯變得甘香醇美熱燙妥帖,喝下去的時候不像是在喝湯而是在品味人身體內那一股自上而下的仙氣兒。
沈何夕用勺子把碗底剩下的鴿子肉用勺子舀出來吃掉,再把吃的很幹凈的碗雙手遞回到老板娘的手裏。
“非常感謝,是味道很棒的一道湯,火候剛剛好,鴿子肉的味道也很好。”
老板娘被誇的有些不好意思,白胖的臉上是藏不住的欣喜:“喜歡就好啦,我也看你的節目啦,哎呀我看了好久才知道你也是華夏人啦,你的節目真是給我們這些在腐國的華夏人爭光啦,再喝一碗湯好不好?”
也就距離沈何夕不遠的地方,一個腐國本地的攝影師,趁著別人不註意把大半碗湯放在了一旁不再去碰了。
那一幕正好被老板娘看到,她看起來有點討喜的眉眼瞬間就垮了下去,變成了人們能夠輕易識別的低落:“這些人都吃不習慣我的湯啦,問他們到底是不喜歡哪裏也說不出來,總之就是不喜歡啦。”
沈何夕回味著那盅湯裏的鮮甜味道,心裏大概明白了。
在華夏人看來,哪怕這個人並不是粵地的本地人,他們對於這種長久煲制的湯也都是尊重並且期待的,他們會期待這一碗湯的滋味,也認同這一碗湯裏包含的滋補理念,這一份期待與認同是華夏的飲食文化裏已經帶有的,所以這一盅湯在入嘴之前已經有了天然的調味基底——在這一點也就從根本上決定了華夏人和腐國人看待這個湯的角度是完全不同的。
在一個當地人的眼中,這個湯可能看起來只有寡淡的白色菌類和蜜棗(除了沈何夕,其他人的碗裏都沒有肉)。食材上乏善可陳,味道上不鹹不淡,口味的層次感上也缺乏可取之處……這麽說起來也難怪會被放在一邊不去享用了。
似乎被那碗湯影響,在正式拍攝的時候,老板娘的表現有一點失了水準。
沈何夕聽見老板小聲地對老板娘說:“拿錯啦,我要的是板栗,不是冬菇。”
這種情況漸漸發展到了已經年近五旬的老板娘似乎要哭出來了。
今天他們要做的菜是改良的菠蘿飯,說起來真的是比較簡單的一道菜,連中場休息的時間都沒有。
洋蔥、蝦仁、青椒、培根、板栗都切成粒狀,先翻炒板栗,等到板栗肉的一點香氣開始逸出之後再放入洋蔥和青椒,接著是培根和蝦仁,米飯放進鍋裏之後迅速炒勻,加入小塊菠蘿肉和菠蘿汁,等到果香味道與原來的炒飯味道開始融和,再在其中撒入一點咖喱粉增加味道的厚重感。
最後把調味好的菠蘿飯放在剖開後挖成船狀的菠蘿裏,就是一份簡單的菠蘿飯了。
菠蘿飯並不屬於華夏菜式,而是來自於華夏更南之地的象國,那裏的水果和大米一樣負有盛名,很多水果烹飪的菜肴也別具風味。
為了讓自己準備的這道菜更有味道的層次感,也為了能夠在口感上更加統一,這家華夏餐館的老板除了把香脆口感的腰果改成了甜糯的板栗之外,還在其中加入了咖喱粉,可以說準備的十分用心。
在這份用心的後面是作為助手的老板娘小心地把一個骨瓷花苞碗擺在了菠蘿飯的旁邊,裏面是一點的他們今天喝到的銀耳蜜棗煲乳鴿。
老板看了自己的妻子一眼,在她祈求的目光裏還是撤掉了那碗湯。
這碗在華夏的家庭中可以用來暖心,在華夏的餐廳中可以用來換取顧客笑容的湯,在這個腐國的粵菜館裏是不會換來認同的。
同樣,不知道為什麽這位廚師的做法,在沈何夕的眼裏也一樣不能換來認同。
華夏菜的技法,沈何夕想要找到毛病真是太容易不過,一個一個又一個問題,讓老板甚至有一點招架不住。
不合格。
到最後,女孩兒捧起那個花苞的骨瓷碗,拍了拍老板娘的肩膀。
“這是一碗很用心的湯,會有越來越多的人去喜歡它的。”
會有的,會有越來越多的人去了解那個遙遠的國家和那裏生活的人們,那裏的人也會越來越多的走出來,讓這個世界更好地看清我們,也讓我們正好地看清這個世界。
離開腐國首都回家的路上,沈何夕一直沈默,今天那位華夏餐館的老板娘的某種無助似乎觸動了她算不上纖細敏感的神經,讓她覺得心裏有一點酸澀。
蘇仟看了她一眼又看了她一眼,終於忍不住說:“那份燉湯的味道真的很好麽?我去要的時候他們說準備的不多已經沒有了。”
沈何夕點了點頭:“偏向家常的口味,但是足夠用心。”
在粵地,能煲出最好的湯的人不是餐廳裏那些兢兢業業的廚師們,而是那些在家裏笑著給自己愛的人端出湯來的母親或者妻子。
如果說原因,大概是因為她們的用心甚至能遠超那些廚師吧。
可是這樣的用心在腐國是難以被認同的,在華夏人開始追尋外國飲食習慣和習俗的時候,華夏菜的本身依然乏人問津。
他們在等,等待那些華夏菜廚師們把華夏菜改良到更符合他們的口味,他們在等,等待這華夏菜拋棄自己的根與骨,交出自己在食材料理上的種種傳統和訣竅,然後變成一種西餐的旁枝和點綴。
可是為什麽呢?憑什麽呢?
女孩兒看著窗外,當初田婉孜對她說過的“行人與客車”理論似乎再次浮現在了她的耳邊。
“他們看不見我們……”
“我想讓更多的人看見。”沈何夕慢慢地說,看著不遠處的河流消失在金紅輝煌的暮色中。
“你說什麽?”蘇仟覺得她說的這句話沒頭沒尾,她竟然有點聽不明白。“也許十年,也許更短的時間,我就可以跨過那道坎,成為和我爺爺一樣的廚師。”沈何夕的烹飪技藝已經臻於完美,如果手上有流魚和折燕兩把刀,她自認在刀工的精妙新奇上,自己不會輸給任何人。
但是想讓腐國更多的人喜歡和去接納華夏菜,那就遠不是一個廚藝精湛的華夏廚師能夠做到的了,這中間有一條名為文化的鴻溝,需要架上一座橋。
我們會讓看來越多的人看見我們的食物——
開越開越多的餐廳,讓越來越多的人去認同那份小小燉湯……不論他們來自怎樣的文化和怎樣的國度。
無論是華夏餐廳的老板還是那些奮鬥在異國的廚師們,有那麽點東西,沈何夕在這樣的一個傍晚,似乎已經從他們的身上學到了。
心有不甘(重生美食) 第121章 清煮流年
2001年
從腐國首都飛往華夏京城的航班頭等艙裏,一個年輕的女人微笑著接過空乘小姐遞過來的溫水。
這位年輕的東方女性有高挑的身材和修長的手臂,一雙手纖細白嫩,帶了東方人特有的象牙一般細膩的質感。
她戴著黑框的眼鏡,端著水杯喝了一口放到一邊,又低下頭看向手裏的資料。
一份關於在華夏舉辦跨國美食比賽的資料,其中的主要投資方是Panda國際美食餐飲集團,合作承辦方是華夏第一官方媒體與在整個西方這幾年一直致力於美食文化交流與創新的《時光廚房》欄目。
而這個年輕女人正是這次美食比賽的倡導人、時光廚房的主持人、Panda集團的見習律師、Y大法學博士在讀的沈何夕。
時光輾轉如流水,似乎只在須臾之間,沈何夕這個當初面對腐國的天空微笑的女孩兒,帶著她能夠準備好的一切,將要再次回到她眷戀的國度。
現在,這位在海外華人圈裏相當具有影響力也相當具有傳奇色彩的21歲女孩兒用鋼筆在紙上某句話的位置畫了一道橫線,寫下了幾個字:
艾德蒙的智商被狗吃了。
從這份合同上看,在華夏的轉播權確實應該屬於華夏的第一官方媒體,但是對方在什麽渠道上進行怎樣的宣傳艾德蒙在計劃書裏完全沒有給出界定。
他還是一門心思地把繁盛的西方當做這次節目的主要收視群體,完全沒有想過在華夏他能收獲到怎樣龐大的一個觀眾群。
搖頭嘆氣,沈何夕推了一下自己鼻梁上的平光眼鏡,又劃出幾處同樣的疏漏一一加以標註。
看完了資料,時間已經入夜了,女孩兒能聽見鄰近座位傳出的輕微鼾聲,可是她一點睡意也沒有。
原本她應該是在一個月之後和蘇仟他們一起回華夏,現在京城停留幾天看一下拍攝場地的準備工作,再看看在全國範圍內廚師們的報名情況,可她現在根本顧不上那些工作,因為哥哥的一個電話。
爺爺出車禍了。
聽見這個消息的時候,沈何夕覺得自己的心臟都要炸裂了,雖然哥哥一再向她保證不會有生命危險,但是她還是覺得恐懼,深深的恐懼。
前世讓老人一個人死在舊宅,成了重生而來的沈何夕如今最不敢回想的夢魘,不論現在和老頭子的感情多麽的親昵,她永遠都不會忘記自己竟然任由他獨自死去。
有些事情十幾歲的女孩兒不懂,但是心理年齡四十多歲的女人必須時刻牽掛,比如懺悔和悔恨,比如遺忘和感恩。
這些東西讓她坦蕩蕩,也讓她常戚戚。
這個世界上最害怕失去的人,不是那些得到的人,也不是那些已然失去的人,而是那些得到了又失去又再次得到的人。
這是命運對沈何夕的恩賜,也是懲戒。
機艙內的燈光已經調暗,沈何夕摘掉眼鏡雙目微瞑,美麗的空乘小姐體貼地給她蓋上了毯子,收走了水杯。
這些年她很少回華夏,因為她有了一個奮鬥的目標,所以她在腐國的工作強度陡然增強,借助著時光廚房已經具有的一定規模的影響力,沈何夕開始有意識地引導著那些廚師們之間互相交流和溝通,不僅僅是想讓他們之間互相了解共同進步,沈何夕自認沒有這麽高尚的情操,她的真正目的是想讓人們知道這個世界上的飲食文化是豐富且多樣的,他們平等也相通,不存在被人們人為界定和區分的等級,只在於它到底好不好吃。
好吃還是不好吃,其實也並不在於食客們的舌頭,這個世界上凡是認真對待烹飪的人都應該被尊重,在這個基礎上用心比天賦要重要的多。君不見這個世界上能夠當廚師的人有千千萬,每天研究出來的新菜譜有成百上千,這些人並不是天才,所有的努力不過都是用心而已。
讓這些人之間互相的交流和溝通,才是飲食文化本身的相互融合和淬煉,一個天才廚師哪怕一天有一道菜的收獲,一年又能有多少呢?
沈何夕有時候自己都覺得自己的心太大,當她沒有目標的時候,她只要能在自己所處的環境裏做到最好就夠了,當她有了目標,她就希望自己能做到更好、更好,沒有止境的更好下去。
這樣令人驚嘆的野心和爆發力深深地打動了蘇仟,讓她終於下定決心將自己零散在全世界的各種事業整合重組,在這個基礎上她在很短的時間內建立了名為“Panda”的跨國餐飲集團。
Panda,熊貓,華夏聞名於全世界的吉祥物,圓滾滾,軟綿綿,憨態可掬讓人喜愛。沒有多少人知道熊貓的跑動能力攻擊能力在兇殘的動物界中都屬於其中翹楚,偏偏這樣的猛獸現在卻以賣萌為生。
在知道了熊貓這樣的屬性之後,蘇仟心情愉快地把它的腐國名當做了整個集團的名字。
用她的話來說,我這輩子最大的夢想就是靠臉吃飯。
當時聽到這句話的沈何夕差點把手裏的湯盆甩到地上。
飛機抵達港城轉機,沈何夕又打了個電話給家裏,這次接電話的是徐漢生徐老爺子,老爺子說話中氣十足,帶了頂級湯頭師傅的魄力和底氣:
“夕丫頭,你爺爺沒啥大事兒,真的沒啥大事兒,喝了我燉給他的湯,他有事兒現在也沒事兒了。”
關心則亂,一貫精明練達的沈何夕此時也聽不出這位老爺子說的是實話還是在安慰自己,她掛上手機之後幹脆又去港城的免稅店席卷了一堆的補品打算給自己的老爺子帶回去。
挑燕窩的時候她又接到了俞正味打來的電話,這個猥瑣好色的中年男人依然不改本性,他用一貫吊兒郎當的語氣通知沈何夕,在知道太平區的妹子多是膚白貌美大長腿之後,他決定和蘇仟一起搭飛機回華夏。
就像徐漢生一樣,在給自己的人生找到了新的奔頭之後,俞正味就像沈何夕前世所知道的那樣飛速成長了起來,他的菜曾經被庫克先生評價為一無所有,現在就連庫克先生也要承認,Wei先生進步速度就像華夏的經濟發展情況一樣讓人驚嘆。
“令人難以置信的豐富和令人愉快,Wei先生,你在做菜的時候為什麽在想著有人打你還想的那麽愉快?”
當然,對於這一點俞正味是堅決否認的,他堅定地說自己現在做菜的時候想到的都是各式各樣喊著他英俊大廚的大胸妹子。
這個世界就是以這樣的速度變得讓所有人都面目全非,但是還好,他們都在越來越好,向著未知的未來越來越好。
沈何夕拎著東西再次大步進入機艙,這次她的目的地是華夏的京城。
她還不知道的,京城是一個即將硝煙彌漫的戰場。
屬於他們一家人的戰場。
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在京城,盡管這些年黎家兄弟上躥下跳讓不少人為之側目,但是要說真正的天價館子,還是那些外表看著不起眼的經年大樓裏的正統酒樓飯莊。
這裏提到的正統,並不是說川菜不正統,而是黎家兄弟種種做菜的方式為人的方法,在這些大師的眼裏遠遠算不上正統。
粵菜有廣發樓、本幫菜有上味坊、湘菜有瀟湘館、浙菜有樓外樓……
更多的是魯菜,作為自幾百年前就在京城紮根發展的正統北方派系,魯菜的官府菜宮廷菜一脈除了在民間與京城本地風味融和形成了京城派系,也同時依然保留了他們從食材到工藝都全程高大上的做法,鮑參翅肚、山珍海味、八仙四美……在京城,可能一個不起眼的正宗魯菜館子都會叫價一人幾千元,這其中最有名的是東岳樓、匯豐樓、鐘鼎閣。
現在,三家老店的大師傅們正圍著一張四方桌研究著手裏的幾張請柬。
“聽說這次這個比賽聲響不小啊。”一個大廚敲了敲印著熊貓啃竹子的請柬,炯炯有神的小眼睛看向自己的兩位老對手也是老夥計。
另一個大廚無所謂地一攤手:“反正跟我沒關系,讓小輩們去爭吧,正好長長見識。我下個月就退休啦。”
“還漲見識呢,這次不知道怎麽回事,黎家的那倆把京城這邊的評審席位弄到手了,看來打算是讓黎端清那個老家夥出山再回京城搞風搞雨。”最後一名抽著煙的廚子冷哼道。
黎端清……這個人當年在京城也是風頭無兩,沒想到居然被默不作聲的沈老爺子出手弄了個灰頭土臉。
沈抱石也因為那一次的驚鴻一現的雷霆手段,被京城魯菜裏的同輩人也稱了一聲“大師”。
“他當年不是被沈抱石沈大師趕回蜀地了麽?”略年輕的小眼大廚看向自己的兩位“前輩”。
快要退休的廚子嘆了一口氣:“趕回去了就不能回來?沈大師這些年一直沒什麽動靜,他的兩個兒子覺得自己成了氣候想再提提他們親爹的名望也無可厚非。”
抽煙的漢子噴了一口的煙圈出來:“不行,你們能眼看著黎端清這麽風風光光的回來,我不行,當年俞師父對我有恩,我沒能救了他也不能看著害了他的人再在我面前做妖兒!”
另外兩個人都沒吱聲,這些年他們的這個老夥計一直致力於打壓黎家的兩個小輩,也有人勸他別跟小輩計較,可是他就是不聽,為了這個甚至耽誤了自己事業,現在他一聽見黎端清自己本人要回來,他當然要炸了。
脾氣暴躁的男人舉著煙在屋子裏走了兩圈,又看了看桌上的幾張請柬——有了這個請柬的參賽者就不需要再參加初賽,算是承辦方給他們這些老字號的福利。
“我有主意了!”
心有不甘(重生美食) 第122章 燉羊骨
手裏拎著數目可觀的東西,身後還拖了一個行李箱,穿著短褲配休閑襯衣的女孩兒風風火火地沖進自己的家門,看見的是自己的爺爺正在很悠閑地跟她大爺下棋。
不,應該說是在悔棋。
沈老頭兒為了耍賴簡直無所不用其極,現在的造型是一手舉著沈抱雲剛剛吃掉他車的相,另一只手握著他的車狠狠地摁在棋桌上。
一腳踹開大門的沈何夕:“……”說好的車禍住院呢?
瞅見自己的孫女,沈抱石立刻以迅雷不及掩耳的速度擡起自己腳,讓別人能看見他腿上的石膏。
一張老臉上還是一副痛苦中帶著驚訝的表情:“唉喲,突然又開始疼了……丫頭你怎麽回來了,不是說下個月才回來麽?”
沈何夕:“……”你能把手上的棋子放下再裝疼行麽?
沈抱雲見勢笑呵呵地收了棋盤,對著女孩兒招招手:“小夕,讓大爺看看。”
廚房裏徐漢生也舉著湯勺走出來:“夕丫頭,回來啦?我給你爺爺燉了骨頭湯,一會兒你也喝一點啊。”
沈何夕繼續盯著沈抱石的“傷腿”,兩只手上的十幾個袋子還有一個行李箱都被她放到了地上:
“說吧,怎麽回事?”
怎麽受傷的,受傷了怎麽還活蹦亂跳地站著搶棋子?統統給我交代清楚了。
小院子裏似乎瞬間連風都靜止了,已經長到人小腿那麽高的成年體小膩歪似乎也感受到了空氣中的沈重氣氛,嗚咽了一聲就躲到了海棠花後面去了。
沈抱石扭頭看看自己的兩個老兄弟,他們都是一副“我只看戲”的表情,算是賣他賣了個徹底。
沈抱石心塞地拍了拍自己的腿,這是病號待遇麽?這是傷員待遇麽?我不就帶傷下棋被我孫女逮個正著麽,怎麽我現在就成了受審的了?
“嘿嘿,那個……小夕啊,我就是有車撞我的時候,我一閃身栽溝裏去了,這個腿骨折了一下,沒大事兒啊。”
一邊說著,他又在親孫女的瞪視下心虛地縮了縮脖子。
坐在凳子上的沈抱雲清了清嗓子:“是我讓大朝叫你回來的,小刀他確實是差點被車撞了,這也不是第一次了。”
什麽叫不是第一次了?
沈何夕幾步走上前開始拿捏沈抱石的那一副老骨頭,胳膊、腿、肋下、脖子都拍拍捏捏,看看哪裏還帶了傷。
弄得她家的老爺子好不尷尬。
“哎哎,丫頭,我就這一次受傷了,真的沒大事兒。”
沈何夕不理他,把他摁著坐在石凳上,用詢問的目光看向她家大爺。
沈抱雲明顯地發現,現在小夕的身上……似乎帶了殺氣?
“去年上半年,有人想要在沈家的院子裏縱火,搬油桶的時候被板凳發現了,你哥哥報警了,又找了一些人幫忙看著,消停了幾個月。”說到這裏,沈抱雲嚴肅臉地看向他弟弟,“你居然不當一回事,還嫌報警麻煩。”
可憐一把年紀的沈抱石剛剛感覺身上的壓力驟減,現在又呈陡升趨勢了。
“去年過年的時候有人往你家裏扔雷管,炸壞了葡萄架子,有幾個是啞的,你哥哥抓住了一個送警局了,對方說自己收錢辦事。”徐漢生說著就端著湯盆出來,裏面裝了五六根羊腿骨還有小半扇羊排,上面的肉都燉到顫顫巍巍,一看就讓人覺得是入口即化了。
“夕丫頭,你還沒吃飯吧,先啃羊骨頭咱們慢慢說。”老頭拿了三副一次性塑料手套放在骨頭盆的旁邊,又拿了兩頭紫蒜一點蘸料。
沈何夕看了一眼熱氣騰騰的燉羊骨,羊肉自帶的香氣總是與膻味只有一線之隔,這一條線再沒有人能比徐漢生拿捏的更準確,現在的這盆肉香氣濃而不膩,明顯是羊肉自身的而非用調料調制的。
似乎是考慮到沈抱石身上的傷,羊肉燉的時候沒放什麽調料,只有一點的姜和少許提味的酒,爛爛的一盆再搭配旁邊的韭菜花醬和辣椒粉,真讓人覺得食指大動。
這麽一看一聞一品,她也想起自己已經好幾天沒正經吃飯了,坐了一天的飛機她原本覺得匱乏的食欲又回來了。
帶上手套,開吃。
沈抱雲看見孫女緩了臉色也顛顛地端出了他自制的幾盤小菜。
“今天政府那邊有事找你哥哥,咱們午飯不用等他,快吃,快吃。”
徐漢生一邊說一邊又給沈何夕撕了兩塊羊肋排。
沈抱石看著圍坐在他旁邊的三個人開始吃羊骨頭。
完全無視他就那麽開始吃羊骨頭。
“唉?怎麽沒我的?”手套只有三副,他們一人一副,就是沒有給沈抱石的。
徐老頭拎著羊骨頭棒子開始告狀:“你爺爺不讓我我們告訴你的,怎麽勸都沒用,就是不讓說。”
沈抱雲愉快地火上澆油:“他還不告訴我,我還是來了華夏才知道的。”
一年之前正川雄一金盆洗手,不再在正川大家壽司店為大家提供那種“值得期待”的美味,他回到了華夏這個小院子,當起了有弟弟有孫子也有孫女的沈抱雲。
聽見兩個插刀老頭兒的補刀,沈何夕又飛了沈抱石一記眼刀。
沈抱石:“……”到底誰是爺爺啊?
幾個人啃完了骨頭,徐漢生良心發現地給他的老夥計端了一碗骨頭湯讓他喝,端給他的時候還嘲笑他:
“我們都治不了你這個老倔頭,就讓你孫女來整治你。”
捧著湯碗,沈抱石終於開始坦白從寬:“我得罪的人多了去了,這麽想弄死我的我大概也能猜到是誰,何苦呢,他們又不能真的把我怎麽樣……”
沈抱石一臉的悲天憫人風輕雲淡,在他孫女生生折斷了紅木筷子的時候那點表情都變成了裝死臉。
“爺爺,對方明顯是沖著你的命來的,這幾次你都命大躲過了,下次還能有這麽好的運氣麽?”
一代名廚沈抱石小口喝湯不說話。
沈何夕想了想,上輩子這段時間她和老爺子一直在鄉下,從來沒遇到過這些事情,也就是說是她重生後的種種引發的變故。
在腐國的自己做的事兒和家裏都沒什麽幹系,何況她一向“與人為善”“和藹可親”應該不會引來這種“殺身之禍”。
姑娘,那一群的引號已經暴露了你的真實屬性,你的與人為善和藹可親都建立在你的對手的血淚之上啊。
排除掉國外的那些,就得往國內找原因,比如那些被她翻出來的舊事?
徐老爺子那邊不至於出這種手段,一群偽君子,讓他們真的明刀明槍他們是肯定不敢的。
大爺這邊更不會。
那就剩下了……
俞黎兩家的糾葛?
那又和爺爺有什麽關系呢?
當年沈何夕打電話問她爺爺關於俞家的事情,她爺爺沈默不言,沈何夕也沒有去追問。曾經被黎端清教導過廚藝的沈何夕真的不希望看到自己爺爺和他的對立,所以她不再去問爺爺和黎端清之間的事情,只是希望沈家能在俞正味找黎家晦氣的時候保持中立。
那為什麽,黎家會找到她爺爺的頭上?
女孩兒的手指輕輕叩了兩下石桌。
黎家,車禍,爺爺,俞正味。
猛然間,像是有什麽一下子照亮了她的眼前,讓她有了一個可怕的猜測:
“如果黎家真的會對爺爺出這種狠手,那如果他們知道了俞正味的身份……”
想到用小教導自己廚藝的黎大師,再想到導致俞正味死亡的車禍,沈何夕只覺得不寒而栗。
沈抱石看見自己的孫女表情變得難看,立刻低頭認錯:“要不我給自己找幾個保鏢?要不讓板凳他們幫我守夜?丫頭啊,你別生氣啊,你爺爺我這也是……”
“是黎端清,對不對?是你的老朋友,是你們的老兄弟,是那個小油,對不對?”女孩兒急切地打斷了他的話,表情覆雜到難以用語言形容
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可以說,黎伯行在京城能混的這麽風生水起,和他的這種看起來很可靠的長相是分不開的。
現在,那張臉上依然是一副溫厚可靠的樣子,當初他也就是這麽一臉溫厚地弄走了和他競爭主廚位置的幾位對手,靠的並不是什麽能與外人言的手段。
黎仲知一臉不忿地對他哥哥說:“沈家打了咱們家的臉現在還這麽囂張,咱爸在錦城多少年的老面子都快丟光了,現在上面的幾位都不願意給咱們出頭,哥,咱不能就這麽讓那麽個小館子就這麽踩在頭上。”
黎伯行擡頭看了一眼他這個從來沒放在眼裏的弟弟,低低地哼了一聲,慢悠悠地說:“如果不是你在京城上躥下跳,別人也不會知道咱們家讓一個小館子給招惹了。”
在他哥哥面前,黎仲知一直只有挨訓的份兒,在他哥常年的積威之下,他把肚子裏翻滾的那幾句“不是你說不能墜了黎家的名聲,現在出事兒就怪在我頭上”之類的話到底沒說出來。
“要是一開始爸和我們都不去跟他們計較,這點兒事也就被人忘了,現在從蜀地鬧到京城,沈家偏偏還在這個時候上了報紙……也是他們時運不濟。”
“哥,您是要出手調理他們了是吧?要我說就該讓他們知道我們不是好惹的。”
“惹?”黎伯行笑了一聲,“他們幾十年前就惹了咱們了,我還以為沈抱石這個老東西回了魯地就能消停了,沒想到他兒子都死了這麽多年了,他還能蹦跶得起來。”
將近二十年前沈抱石掀了黎端清在京城搭了幾十年的臺子,當時的黎伯行自己還自身難保也就不能對沈抱石做什麽,黎仲知更小一些連大廚還沒當上。
黎老爺子退出京城對於黎伯行來說是福非禍,黎老爺子在蜀地的不甘心都變成了源源不斷的資源從蜀地送到京城,幫助黎伯行一帆風順無往不利。
過了一些年,等到手裏有了人脈和資源,黎伯行就找人去太平區打聽小夕,才知道沈抱石當初從京城剛回去沒多久他的兒子就死了,身邊就剩了一個啞巴孫子和一個孫女。
黎伯行當時覺得他們老的老小的小,做的事兒對自己也利大於弊,所以就沒出手斬草除根,現在想想,還真是後悔了。
“既然沈抱石自己找上門送死,我們就成全他。”
黎伯行粗壯的手指把手裏的煙蒂狠狠地壓在了報紙上,燒起了一個黑色的窟窿,那個窟窿的位置原本正是報紙上那個老人的後腦勺。
心有不甘(重生美食) 第120章 銀耳蜜棗乳鴿盅
“時光廚房”已經從攝影棚開到了名廚們的廚房裏,在不同的廚房中觀眾們除了能看到不同菜式的烹飪過程、不同廚師的料理特點,還能看到他們的工作環境,從而也就有了新的體驗。
在節目的籌劃上,艾德蒙一向是努力做推陳出新萬無一失的。
當前這一期的節目,出人意料地是到了一家華夏餐廳的廚房,這家餐廳是腐國首都最負盛名的華夏餐廳之一,雖然它看起來很小,但是布置的很溫馨。
廚房裏沈何夕見到了店老板兼主廚的一家人,他和他的妻子、他的弟弟還有他的兒子。
詭異的是四個人都有黑濃的眉毛和圓圓的小眼睛還有白胖的臉盤,單獨看見其中的一張臉只覺得是長相平平,但是四張臉放在一起那就是莫名的喜感了。
面對這樣相像的四張臉,沈何夕在一瞬間覺得似乎有點不對,還沒等想明白,她已經被催促去換衣服準備拍攝了。
過了一會兒她才反應過來——這才是真的傳說中的夫妻相吧?也太像了。
懷著這樣囧囧有神的心情,女孩兒再次面對了這家餐廳裏的四張臉。
“沈小姐你好啦~”軟軟的粵語一出,沈何夕立刻就斷定這一家人都是從粵地移民來的。
開在腐國的粵菜館,一定很有意思。
拍攝還沒開始,店老板的妻子非常熱情地端來了一盅湯:“來一碗靚湯啦,喝完了我們再工作也有力氣啦。”
沈何夕看看周圍,就連一臉酷像的艾德蒙都已經捧上了一個陶瓷碗。
他們的碗裏是一點的銀耳和蜜棗,只有沈何夕的這一碗裏面有一點的乳鴿肉。
老板娘不好意思地笑了一下:“他們會比較挑剔吃的是什麽,我就沒給他們肉啦,燉了好久,湯很好的。”
銀耳蜜棗煲乳鴿,銀耳蜜棗擇洗幹凈之後和乳鴿一起下鍋燉了四個多小時,大火的催發讓裏面的肉質變得緊實,小火又熬化了其食材中的營養成分,長達四個小時的煲制讓鴿子肉裏面的豐富蛋白與銀耳與蜜棗中含有的膠原蛋白和糖分都能很好地融和在湯裏,讓整道湯變得甘香醇美熱燙妥帖,喝下去的時候不像是在喝湯而是在品味人身體內那一股自上而下的仙氣兒。
沈何夕用勺子把碗底剩下的鴿子肉用勺子舀出來吃掉,再把吃的很幹凈的碗雙手遞回到老板娘的手裏。
“非常感謝,是味道很棒的一道湯,火候剛剛好,鴿子肉的味道也很好。”
老板娘被誇的有些不好意思,白胖的臉上是藏不住的欣喜:“喜歡就好啦,我也看你的節目啦,哎呀我看了好久才知道你也是華夏人啦,你的節目真是給我們這些在腐國的華夏人爭光啦,再喝一碗湯好不好?”
也就距離沈何夕不遠的地方,一個腐國本地的攝影師,趁著別人不註意把大半碗湯放在了一旁不再去碰了。
那一幕正好被老板娘看到,她看起來有點討喜的眉眼瞬間就垮了下去,變成了人們能夠輕易識別的低落:“這些人都吃不習慣我的湯啦,問他們到底是不喜歡哪裏也說不出來,總之就是不喜歡啦。”
沈何夕回味著那盅湯裏的鮮甜味道,心裏大概明白了。
在華夏人看來,哪怕這個人並不是粵地的本地人,他們對於這種長久煲制的湯也都是尊重並且期待的,他們會期待這一碗湯的滋味,也認同這一碗湯裏包含的滋補理念,這一份期待與認同是華夏的飲食文化裏已經帶有的,所以這一盅湯在入嘴之前已經有了天然的調味基底——在這一點也就從根本上決定了華夏人和腐國人看待這個湯的角度是完全不同的。
在一個當地人的眼中,這個湯可能看起來只有寡淡的白色菌類和蜜棗(除了沈何夕,其他人的碗裏都沒有肉)。食材上乏善可陳,味道上不鹹不淡,口味的層次感上也缺乏可取之處……這麽說起來也難怪會被放在一邊不去享用了。
似乎被那碗湯影響,在正式拍攝的時候,老板娘的表現有一點失了水準。
沈何夕聽見老板小聲地對老板娘說:“拿錯啦,我要的是板栗,不是冬菇。”
這種情況漸漸發展到了已經年近五旬的老板娘似乎要哭出來了。
今天他們要做的菜是改良的菠蘿飯,說起來真的是比較簡單的一道菜,連中場休息的時間都沒有。
洋蔥、蝦仁、青椒、培根、板栗都切成粒狀,先翻炒板栗,等到板栗肉的一點香氣開始逸出之後再放入洋蔥和青椒,接著是培根和蝦仁,米飯放進鍋裏之後迅速炒勻,加入小塊菠蘿肉和菠蘿汁,等到果香味道與原來的炒飯味道開始融和,再在其中撒入一點咖喱粉增加味道的厚重感。
最後把調味好的菠蘿飯放在剖開後挖成船狀的菠蘿裏,就是一份簡單的菠蘿飯了。
菠蘿飯並不屬於華夏菜式,而是來自於華夏更南之地的象國,那裏的水果和大米一樣負有盛名,很多水果烹飪的菜肴也別具風味。
為了讓自己準備的這道菜更有味道的層次感,也為了能夠在口感上更加統一,這家華夏餐館的老板除了把香脆口感的腰果改成了甜糯的板栗之外,還在其中加入了咖喱粉,可以說準備的十分用心。
在這份用心的後面是作為助手的老板娘小心地把一個骨瓷花苞碗擺在了菠蘿飯的旁邊,裏面是一點的他們今天喝到的銀耳蜜棗煲乳鴿。
老板看了自己的妻子一眼,在她祈求的目光裏還是撤掉了那碗湯。
這碗在華夏的家庭中可以用來暖心,在華夏的餐廳中可以用來換取顧客笑容的湯,在這個腐國的粵菜館裏是不會換來認同的。
同樣,不知道為什麽這位廚師的做法,在沈何夕的眼裏也一樣不能換來認同。
華夏菜的技法,沈何夕想要找到毛病真是太容易不過,一個一個又一個問題,讓老板甚至有一點招架不住。
不合格。
到最後,女孩兒捧起那個花苞的骨瓷碗,拍了拍老板娘的肩膀。
“這是一碗很用心的湯,會有越來越多的人去喜歡它的。”
會有的,會有越來越多的人去了解那個遙遠的國家和那裏生活的人們,那裏的人也會越來越多的走出來,讓這個世界更好地看清我們,也讓我們正好地看清這個世界。
離開腐國首都回家的路上,沈何夕一直沈默,今天那位華夏餐館的老板娘的某種無助似乎觸動了她算不上纖細敏感的神經,讓她覺得心裏有一點酸澀。
蘇仟看了她一眼又看了她一眼,終於忍不住說:“那份燉湯的味道真的很好麽?我去要的時候他們說準備的不多已經沒有了。”
沈何夕點了點頭:“偏向家常的口味,但是足夠用心。”
在粵地,能煲出最好的湯的人不是餐廳裏那些兢兢業業的廚師們,而是那些在家裏笑著給自己愛的人端出湯來的母親或者妻子。
如果說原因,大概是因為她們的用心甚至能遠超那些廚師吧。
可是這樣的用心在腐國是難以被認同的,在華夏人開始追尋外國飲食習慣和習俗的時候,華夏菜的本身依然乏人問津。
他們在等,等待那些華夏菜廚師們把華夏菜改良到更符合他們的口味,他們在等,等待這華夏菜拋棄自己的根與骨,交出自己在食材料理上的種種傳統和訣竅,然後變成一種西餐的旁枝和點綴。
可是為什麽呢?憑什麽呢?
女孩兒看著窗外,當初田婉孜對她說過的“行人與客車”理論似乎再次浮現在了她的耳邊。
“他們看不見我們……”
“我想讓更多的人看見。”沈何夕慢慢地說,看著不遠處的河流消失在金紅輝煌的暮色中。
“你說什麽?”蘇仟覺得她說的這句話沒頭沒尾,她竟然有點聽不明白。“也許十年,也許更短的時間,我就可以跨過那道坎,成為和我爺爺一樣的廚師。”沈何夕的烹飪技藝已經臻於完美,如果手上有流魚和折燕兩把刀,她自認在刀工的精妙新奇上,自己不會輸給任何人。
但是想讓腐國更多的人喜歡和去接納華夏菜,那就遠不是一個廚藝精湛的華夏廚師能夠做到的了,這中間有一條名為文化的鴻溝,需要架上一座橋。
我們會讓看來越多的人看見我們的食物——
開越開越多的餐廳,讓越來越多的人去認同那份小小燉湯……不論他們來自怎樣的文化和怎樣的國度。
無論是華夏餐廳的老板還是那些奮鬥在異國的廚師們,有那麽點東西,沈何夕在這樣的一個傍晚,似乎已經從他們的身上學到了。
心有不甘(重生美食) 第121章 清煮流年
2001年
從腐國首都飛往華夏京城的航班頭等艙裏,一個年輕的女人微笑著接過空乘小姐遞過來的溫水。
這位年輕的東方女性有高挑的身材和修長的手臂,一雙手纖細白嫩,帶了東方人特有的象牙一般細膩的質感。
她戴著黑框的眼鏡,端著水杯喝了一口放到一邊,又低下頭看向手裏的資料。
一份關於在華夏舉辦跨國美食比賽的資料,其中的主要投資方是Panda國際美食餐飲集團,合作承辦方是華夏第一官方媒體與在整個西方這幾年一直致力於美食文化交流與創新的《時光廚房》欄目。
而這個年輕女人正是這次美食比賽的倡導人、時光廚房的主持人、Panda集團的見習律師、Y大法學博士在讀的沈何夕。
時光輾轉如流水,似乎只在須臾之間,沈何夕這個當初面對腐國的天空微笑的女孩兒,帶著她能夠準備好的一切,將要再次回到她眷戀的國度。
現在,這位在海外華人圈裏相當具有影響力也相當具有傳奇色彩的21歲女孩兒用鋼筆在紙上某句話的位置畫了一道橫線,寫下了幾個字:
艾德蒙的智商被狗吃了。
從這份合同上看,在華夏的轉播權確實應該屬於華夏的第一官方媒體,但是對方在什麽渠道上進行怎樣的宣傳艾德蒙在計劃書裏完全沒有給出界定。
他還是一門心思地把繁盛的西方當做這次節目的主要收視群體,完全沒有想過在華夏他能收獲到怎樣龐大的一個觀眾群。
搖頭嘆氣,沈何夕推了一下自己鼻梁上的平光眼鏡,又劃出幾處同樣的疏漏一一加以標註。
看完了資料,時間已經入夜了,女孩兒能聽見鄰近座位傳出的輕微鼾聲,可是她一點睡意也沒有。
原本她應該是在一個月之後和蘇仟他們一起回華夏,現在京城停留幾天看一下拍攝場地的準備工作,再看看在全國範圍內廚師們的報名情況,可她現在根本顧不上那些工作,因為哥哥的一個電話。
爺爺出車禍了。
聽見這個消息的時候,沈何夕覺得自己的心臟都要炸裂了,雖然哥哥一再向她保證不會有生命危險,但是她還是覺得恐懼,深深的恐懼。
前世讓老人一個人死在舊宅,成了重生而來的沈何夕如今最不敢回想的夢魘,不論現在和老頭子的感情多麽的親昵,她永遠都不會忘記自己竟然任由他獨自死去。
有些事情十幾歲的女孩兒不懂,但是心理年齡四十多歲的女人必須時刻牽掛,比如懺悔和悔恨,比如遺忘和感恩。
這些東西讓她坦蕩蕩,也讓她常戚戚。
這個世界上最害怕失去的人,不是那些得到的人,也不是那些已然失去的人,而是那些得到了又失去又再次得到的人。
這是命運對沈何夕的恩賜,也是懲戒。
機艙內的燈光已經調暗,沈何夕摘掉眼鏡雙目微瞑,美麗的空乘小姐體貼地給她蓋上了毯子,收走了水杯。
這些年她很少回華夏,因為她有了一個奮鬥的目標,所以她在腐國的工作強度陡然增強,借助著時光廚房已經具有的一定規模的影響力,沈何夕開始有意識地引導著那些廚師們之間互相交流和溝通,不僅僅是想讓他們之間互相了解共同進步,沈何夕自認沒有這麽高尚的情操,她的真正目的是想讓人們知道這個世界上的飲食文化是豐富且多樣的,他們平等也相通,不存在被人們人為界定和區分的等級,只在於它到底好不好吃。
好吃還是不好吃,其實也並不在於食客們的舌頭,這個世界上凡是認真對待烹飪的人都應該被尊重,在這個基礎上用心比天賦要重要的多。君不見這個世界上能夠當廚師的人有千千萬,每天研究出來的新菜譜有成百上千,這些人並不是天才,所有的努力不過都是用心而已。
讓這些人之間互相的交流和溝通,才是飲食文化本身的相互融合和淬煉,一個天才廚師哪怕一天有一道菜的收獲,一年又能有多少呢?
沈何夕有時候自己都覺得自己的心太大,當她沒有目標的時候,她只要能在自己所處的環境裏做到最好就夠了,當她有了目標,她就希望自己能做到更好、更好,沒有止境的更好下去。
這樣令人驚嘆的野心和爆發力深深地打動了蘇仟,讓她終於下定決心將自己零散在全世界的各種事業整合重組,在這個基礎上她在很短的時間內建立了名為“Panda”的跨國餐飲集團。
Panda,熊貓,華夏聞名於全世界的吉祥物,圓滾滾,軟綿綿,憨態可掬讓人喜愛。沒有多少人知道熊貓的跑動能力攻擊能力在兇殘的動物界中都屬於其中翹楚,偏偏這樣的猛獸現在卻以賣萌為生。
在知道了熊貓這樣的屬性之後,蘇仟心情愉快地把它的腐國名當做了整個集團的名字。
用她的話來說,我這輩子最大的夢想就是靠臉吃飯。
當時聽到這句話的沈何夕差點把手裏的湯盆甩到地上。
飛機抵達港城轉機,沈何夕又打了個電話給家裏,這次接電話的是徐漢生徐老爺子,老爺子說話中氣十足,帶了頂級湯頭師傅的魄力和底氣:
“夕丫頭,你爺爺沒啥大事兒,真的沒啥大事兒,喝了我燉給他的湯,他有事兒現在也沒事兒了。”
關心則亂,一貫精明練達的沈何夕此時也聽不出這位老爺子說的是實話還是在安慰自己,她掛上手機之後幹脆又去港城的免稅店席卷了一堆的補品打算給自己的老爺子帶回去。
挑燕窩的時候她又接到了俞正味打來的電話,這個猥瑣好色的中年男人依然不改本性,他用一貫吊兒郎當的語氣通知沈何夕,在知道太平區的妹子多是膚白貌美大長腿之後,他決定和蘇仟一起搭飛機回華夏。
就像徐漢生一樣,在給自己的人生找到了新的奔頭之後,俞正味就像沈何夕前世所知道的那樣飛速成長了起來,他的菜曾經被庫克先生評價為一無所有,現在就連庫克先生也要承認,Wei先生進步速度就像華夏的經濟發展情況一樣讓人驚嘆。
“令人難以置信的豐富和令人愉快,Wei先生,你在做菜的時候為什麽在想著有人打你還想的那麽愉快?”
當然,對於這一點俞正味是堅決否認的,他堅定地說自己現在做菜的時候想到的都是各式各樣喊著他英俊大廚的大胸妹子。
這個世界就是以這樣的速度變得讓所有人都面目全非,但是還好,他們都在越來越好,向著未知的未來越來越好。
沈何夕拎著東西再次大步進入機艙,這次她的目的地是華夏的京城。
她還不知道的,京城是一個即將硝煙彌漫的戰場。
屬於他們一家人的戰場。
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在京城,盡管這些年黎家兄弟上躥下跳讓不少人為之側目,但是要說真正的天價館子,還是那些外表看著不起眼的經年大樓裏的正統酒樓飯莊。
這裏提到的正統,並不是說川菜不正統,而是黎家兄弟種種做菜的方式為人的方法,在這些大師的眼裏遠遠算不上正統。
粵菜有廣發樓、本幫菜有上味坊、湘菜有瀟湘館、浙菜有樓外樓……
更多的是魯菜,作為自幾百年前就在京城紮根發展的正統北方派系,魯菜的官府菜宮廷菜一脈除了在民間與京城本地風味融和形成了京城派系,也同時依然保留了他們從食材到工藝都全程高大上的做法,鮑參翅肚、山珍海味、八仙四美……在京城,可能一個不起眼的正宗魯菜館子都會叫價一人幾千元,這其中最有名的是東岳樓、匯豐樓、鐘鼎閣。
現在,三家老店的大師傅們正圍著一張四方桌研究著手裏的幾張請柬。
“聽說這次這個比賽聲響不小啊。”一個大廚敲了敲印著熊貓啃竹子的請柬,炯炯有神的小眼睛看向自己的兩位老對手也是老夥計。
另一個大廚無所謂地一攤手:“反正跟我沒關系,讓小輩們去爭吧,正好長長見識。我下個月就退休啦。”
“還漲見識呢,這次不知道怎麽回事,黎家的那倆把京城這邊的評審席位弄到手了,看來打算是讓黎端清那個老家夥出山再回京城搞風搞雨。”最後一名抽著煙的廚子冷哼道。
黎端清……這個人當年在京城也是風頭無兩,沒想到居然被默不作聲的沈老爺子出手弄了個灰頭土臉。
沈抱石也因為那一次的驚鴻一現的雷霆手段,被京城魯菜裏的同輩人也稱了一聲“大師”。
“他當年不是被沈抱石沈大師趕回蜀地了麽?”略年輕的小眼大廚看向自己的兩位“前輩”。
快要退休的廚子嘆了一口氣:“趕回去了就不能回來?沈大師這些年一直沒什麽動靜,他的兩個兒子覺得自己成了氣候想再提提他們親爹的名望也無可厚非。”
抽煙的漢子噴了一口的煙圈出來:“不行,你們能眼看著黎端清這麽風風光光的回來,我不行,當年俞師父對我有恩,我沒能救了他也不能看著害了他的人再在我面前做妖兒!”
另外兩個人都沒吱聲,這些年他們的這個老夥計一直致力於打壓黎家的兩個小輩,也有人勸他別跟小輩計較,可是他就是不聽,為了這個甚至耽誤了自己事業,現在他一聽見黎端清自己本人要回來,他當然要炸了。
脾氣暴躁的男人舉著煙在屋子裏走了兩圈,又看了看桌上的幾張請柬——有了這個請柬的參賽者就不需要再參加初賽,算是承辦方給他們這些老字號的福利。
“我有主意了!”
心有不甘(重生美食) 第122章 燉羊骨
手裏拎著數目可觀的東西,身後還拖了一個行李箱,穿著短褲配休閑襯衣的女孩兒風風火火地沖進自己的家門,看見的是自己的爺爺正在很悠閑地跟她大爺下棋。
不,應該說是在悔棋。
沈老頭兒為了耍賴簡直無所不用其極,現在的造型是一手舉著沈抱雲剛剛吃掉他車的相,另一只手握著他的車狠狠地摁在棋桌上。
一腳踹開大門的沈何夕:“……”說好的車禍住院呢?
瞅見自己的孫女,沈抱石立刻以迅雷不及掩耳的速度擡起自己腳,讓別人能看見他腿上的石膏。
一張老臉上還是一副痛苦中帶著驚訝的表情:“唉喲,突然又開始疼了……丫頭你怎麽回來了,不是說下個月才回來麽?”
沈何夕:“……”你能把手上的棋子放下再裝疼行麽?
沈抱雲見勢笑呵呵地收了棋盤,對著女孩兒招招手:“小夕,讓大爺看看。”
廚房裏徐漢生也舉著湯勺走出來:“夕丫頭,回來啦?我給你爺爺燉了骨頭湯,一會兒你也喝一點啊。”
沈何夕繼續盯著沈抱石的“傷腿”,兩只手上的十幾個袋子還有一個行李箱都被她放到了地上:
“說吧,怎麽回事?”
怎麽受傷的,受傷了怎麽還活蹦亂跳地站著搶棋子?統統給我交代清楚了。
小院子裏似乎瞬間連風都靜止了,已經長到人小腿那麽高的成年體小膩歪似乎也感受到了空氣中的沈重氣氛,嗚咽了一聲就躲到了海棠花後面去了。
沈抱石扭頭看看自己的兩個老兄弟,他們都是一副“我只看戲”的表情,算是賣他賣了個徹底。
沈抱石心塞地拍了拍自己的腿,這是病號待遇麽?這是傷員待遇麽?我不就帶傷下棋被我孫女逮個正著麽,怎麽我現在就成了受審的了?
“嘿嘿,那個……小夕啊,我就是有車撞我的時候,我一閃身栽溝裏去了,這個腿骨折了一下,沒大事兒啊。”
一邊說著,他又在親孫女的瞪視下心虛地縮了縮脖子。
坐在凳子上的沈抱雲清了清嗓子:“是我讓大朝叫你回來的,小刀他確實是差點被車撞了,這也不是第一次了。”
什麽叫不是第一次了?
沈何夕幾步走上前開始拿捏沈抱石的那一副老骨頭,胳膊、腿、肋下、脖子都拍拍捏捏,看看哪裏還帶了傷。
弄得她家的老爺子好不尷尬。
“哎哎,丫頭,我就這一次受傷了,真的沒大事兒。”
沈何夕不理他,把他摁著坐在石凳上,用詢問的目光看向她家大爺。
沈抱雲明顯地發現,現在小夕的身上……似乎帶了殺氣?
“去年上半年,有人想要在沈家的院子裏縱火,搬油桶的時候被板凳發現了,你哥哥報警了,又找了一些人幫忙看著,消停了幾個月。”說到這裏,沈抱雲嚴肅臉地看向他弟弟,“你居然不當一回事,還嫌報警麻煩。”
可憐一把年紀的沈抱石剛剛感覺身上的壓力驟減,現在又呈陡升趨勢了。
“去年過年的時候有人往你家裏扔雷管,炸壞了葡萄架子,有幾個是啞的,你哥哥抓住了一個送警局了,對方說自己收錢辦事。”徐漢生說著就端著湯盆出來,裏面裝了五六根羊腿骨還有小半扇羊排,上面的肉都燉到顫顫巍巍,一看就讓人覺得是入口即化了。
“夕丫頭,你還沒吃飯吧,先啃羊骨頭咱們慢慢說。”老頭拿了三副一次性塑料手套放在骨頭盆的旁邊,又拿了兩頭紫蒜一點蘸料。
沈何夕看了一眼熱氣騰騰的燉羊骨,羊肉自帶的香氣總是與膻味只有一線之隔,這一條線再沒有人能比徐漢生拿捏的更準確,現在的這盆肉香氣濃而不膩,明顯是羊肉自身的而非用調料調制的。
似乎是考慮到沈抱石身上的傷,羊肉燉的時候沒放什麽調料,只有一點的姜和少許提味的酒,爛爛的一盆再搭配旁邊的韭菜花醬和辣椒粉,真讓人覺得食指大動。
這麽一看一聞一品,她也想起自己已經好幾天沒正經吃飯了,坐了一天的飛機她原本覺得匱乏的食欲又回來了。
帶上手套,開吃。
沈抱雲看見孫女緩了臉色也顛顛地端出了他自制的幾盤小菜。
“今天政府那邊有事找你哥哥,咱們午飯不用等他,快吃,快吃。”
徐漢生一邊說一邊又給沈何夕撕了兩塊羊肋排。
沈抱石看著圍坐在他旁邊的三個人開始吃羊骨頭。
完全無視他就那麽開始吃羊骨頭。
“唉?怎麽沒我的?”手套只有三副,他們一人一副,就是沒有給沈抱石的。
徐老頭拎著羊骨頭棒子開始告狀:“你爺爺不讓我我們告訴你的,怎麽勸都沒用,就是不讓說。”
沈抱雲愉快地火上澆油:“他還不告訴我,我還是來了華夏才知道的。”
一年之前正川雄一金盆洗手,不再在正川大家壽司店為大家提供那種“值得期待”的美味,他回到了華夏這個小院子,當起了有弟弟有孫子也有孫女的沈抱雲。
聽見兩個插刀老頭兒的補刀,沈何夕又飛了沈抱石一記眼刀。
沈抱石:“……”到底誰是爺爺啊?
幾個人啃完了骨頭,徐漢生良心發現地給他的老夥計端了一碗骨頭湯讓他喝,端給他的時候還嘲笑他:
“我們都治不了你這個老倔頭,就讓你孫女來整治你。”
捧著湯碗,沈抱石終於開始坦白從寬:“我得罪的人多了去了,這麽想弄死我的我大概也能猜到是誰,何苦呢,他們又不能真的把我怎麽樣……”
沈抱石一臉的悲天憫人風輕雲淡,在他孫女生生折斷了紅木筷子的時候那點表情都變成了裝死臉。
“爺爺,對方明顯是沖著你的命來的,這幾次你都命大躲過了,下次還能有這麽好的運氣麽?”
一代名廚沈抱石小口喝湯不說話。
沈何夕想了想,上輩子這段時間她和老爺子一直在鄉下,從來沒遇到過這些事情,也就是說是她重生後的種種引發的變故。
在腐國的自己做的事兒和家裏都沒什麽幹系,何況她一向“與人為善”“和藹可親”應該不會引來這種“殺身之禍”。
姑娘,那一群的引號已經暴露了你的真實屬性,你的與人為善和藹可親都建立在你的對手的血淚之上啊。
排除掉國外的那些,就得往國內找原因,比如那些被她翻出來的舊事?
徐老爺子那邊不至於出這種手段,一群偽君子,讓他們真的明刀明槍他們是肯定不敢的。
大爺這邊更不會。
那就剩下了……
俞黎兩家的糾葛?
那又和爺爺有什麽關系呢?
當年沈何夕打電話問她爺爺關於俞家的事情,她爺爺沈默不言,沈何夕也沒有去追問。曾經被黎端清教導過廚藝的沈何夕真的不希望看到自己爺爺和他的對立,所以她不再去問爺爺和黎端清之間的事情,只是希望沈家能在俞正味找黎家晦氣的時候保持中立。
那為什麽,黎家會找到她爺爺的頭上?
女孩兒的手指輕輕叩了兩下石桌。
黎家,車禍,爺爺,俞正味。
猛然間,像是有什麽一下子照亮了她的眼前,讓她有了一個可怕的猜測:
“如果黎家真的會對爺爺出這種狠手,那如果他們知道了俞正味的身份……”
想到用小教導自己廚藝的黎大師,再想到導致俞正味死亡的車禍,沈何夕只覺得不寒而栗。
沈抱石看見自己的孫女表情變得難看,立刻低頭認錯:“要不我給自己找幾個保鏢?要不讓板凳他們幫我守夜?丫頭啊,你別生氣啊,你爺爺我這也是……”
“是黎端清,對不對?是你的老朋友,是你們的老兄弟,是那個小油,對不對?”女孩兒急切地打斷了他的話,表情覆雜到難以用語言形容
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